وافل وگن موچی اوبه
دوست دارید غذایی واقعاً متفاوت و فوقالعاده خوشمزه را امتحان کنید؟ پس ادامه مطلب را بخوانید و یاد بگیرید چگونه یک کاری تند و آتشین کارائیبی با موز، میگو و فلفل بونت (Scotch Bonnet) تهیه کنید.
ترکیب طعمهای متضاد در این کاری همان چیزی است که آن را خاص و منحصربهفرد میکند. شیر نارگیلِ خامهای با شیرینی موز و طعم لطیف میگو در هم میآمیزد. در کنار آن، فلفل بسیار تند بونت با عطر و طعم آتشین جامائیکایی، جوانههای چشایی شما را به چالش میکشد.
ما برای این دستور به دو دلیل از موز به جای پلانتین (موز پختنی) استفاده کردهایم:
- موز از پلانتین شیرینتر است.
- موز در بیشتر فروشگاهها راحتتر پیدا میشود.
البته اگر بخواهید به روش سنتیتر عمل کنید، میتوانید از پلانتین استفاده کنید. فقط در نظر داشته باشید که در این صورت، کاری شما شیرینی کمتری خواهد داشت.
در مجموع، این کاری تند نهتنها سرشار از طعم است، بلکه غذایی سالم و مقوی نیز به شمار میرود؛ زیرا از سبزیجات رنگارنگ و میگوی مغذی تهیه میشود. خودِ کاری حدود ۳۵۰ کالری دارد، ۴۳٪ از نیاز روزانه بدن به پروتئین را تأمین میکند و تنها ۷٪ از نیاز روزانه به کربوهیدرات را در بر میگیرد. میتوانید آن را همراه با یک کاسه برنج یا مقداری نان سرو کنید تا به یک وعده غذایی کامل تبدیل شود.
ما بسیار هیجانزدهایم که شما هم این غذا را امتحان خواهید کرد و امیدواریم به اندازه ما از آن لذت ببرید. کافی است مراحل ساده زیر را دنبال کنید تا در حدود ۳۰ دقیقه این غذای خوشطعم را در بشقاب خود داشته باشید.
مواد موردنیاز
برای ۴ نفر
Vegetable Oil | 1 tbsp |
Onion | 1 |
Garlic Cloves | 2 |
Fresh Ginger Root | 30 g |
Curry Powder | 1 tbsp |
Allspice | 1 pinch |
Thyme Sprigs | 2 |
Scotch Bonnet Chillies | 1 |
Tomatoes | 400 g |
Coconut Milk (canned) | 400 mL |
Bananas | 2 |
King Prawns | 400 g |
Lime | 1/2 |
محصولات کترینگیار
برنج سوپر باسماتی پاکستانی خانوار – 10 کیلوگرم
پودر دستی برف
ترشی سیر حبه بدون پوست همدست-700 گرم
چاشنی کباب گلستان-80 گرم
چای کیسهای سیلان مخصوص چای احمد
چوب دارچین اعتماد 500 گرم
قدم ۱
بیایید ابتدا تمام سبزیجات را آماده کنیم.
ریشه زنجبیل تازه را پوست بگیرید و ورقهای خرد کنید، پیازها را نازک خلالی کنید و فلفلهای اسکاتچ بونت را حلقهای برش دهید. سپس گوجهفرنگیهای تازه را به قطعات درشت خرد کرده و همه مواد آمادهشده را کنار بگذارید.
در مرحله بعد، روغن گیاهی را در یک تابه بزرگ گرم کنید و پیاز خردشده و سیر لهشده را به آن اضافه کنید. تفت دهید تا عطر سیر آزاد شود، سپس زنجبیل ورقهشده، پودر کاری، فلفل فرنگی (آلاسپایس) و شاخههای آویشن را که کمی با دست خرد کردهاید، اضافه کنید.
ادویهها را چند دقیقه تفت دهید تا عطر و طعم کامل آنها آزاد شود.
قدم ۲
قدم ۳
